■クーカル2009へようこそ

クーカルは、皆様の暖かい声援と参加される料理関係者の方々、協賛各社に支えていただき、今年で４年目を迎えることができました。

昨年の軽井沢では、長野県の生産者の方々の作ったおいしい野菜や果物、魚や肉とシェフたちの技による見事なコラボレーションによって、多くのお客さまに幸せな食卓と時間をお届けできたのではないでしょうか。

今年は今までの 軽井沢 に加え、山中湖 ・ 奈良でもクーカルが開催されます。「食で地方からニッポンを元気にしよう！」をスローガンに掲げ、各地で個性的なクーカルが予定されています。今年もぜひ、それぞれの土地の食材を使ったシェフたちの見事な皿の数々を楽しんでいただきたいと思います。

関東と関西で開催されるこれら３つのクーカルのステージには、のべ50人近くのシェフたちが立つことになっています。中には複数の会場に参加してくれるシェフもいます。それぞれの土地で、それぞれの季節にどんな料理が披露されるのか、皆さんと一緒に楽しみたいと思います。

まだまだ進化しつづける「食」の祭典「クーカル」。今年の夏は軽井沢と山中湖からスタートです。皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。

クーカル代表

西森陸雄