オトワレストラン

[OTOWA　RESTAURANT] フランス料理
Course Menu ランチ5000円／5500円

Profile 1947年宇都宮生まれ。大学卒業後、渡欧。1981年、故郷・宇都宮に「オーベルジュ」開店。地場産業活性化や食の大切さを伝える事に精力的に取り組む。一昨年、念願の集大成の店「オトワレストラン」開店して3年目の今年、ますます進化しようと、他エリアのシェフとのコラボレーションなど精力的に取り組む。

Shop Data
東京ではなく、あえて実家の宇都宮に店を出して28年。音羽さんの恩師であるフランスの名料理人、故・アラン・シャペルの志を受け継ぎ「地元の素材を使って、地方で魅力あるレストランを」と願った結果だ。２年前、その集大成である「オトワレストラン」を開店。伝統的なテクニックをベースに、時に新しい技や食材を盛り込んだ料理は、モダンな空間にとてもよく合う。